Cochinita pibil

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Nosotras haremos esta cochinita pibil rica, fácil y saludable en el horno común que tenemos en casa.

Sigue leyendo y entérate cómo prepararla: 

Receta de Cochinita Pibil fácil y saludable

Ingredientes:

• 2 Kilos de carne de cerdo (falda de cerdo, o espaldilla)

• ½ cabeza de ajos

• 1 cebolla mediana

• 1 pastilla de Achiote

• ½ litro de naranjas agrias o con jugo de limón

• ½ taza de vinagre de manzana

• 5 pimientas, y cominos molidos

• Sal (cantidad suficiente)

Para hacer una salsa típica de la cochinita:

utilizamos 1 cebolla morada, chiles habaneros.al gusto, orégano y un poco de vinagre y jugo de limón, un poco de sal (opcional).

Modo de preparación de la salsa.

Se asa el chile y se pica, mezclar con la cebolla morada fileteada y agregar cantidad la necesaria de sal, orégano y vinagre con jugo de limón.

Modo de preparación:

1.- Moler el ajo y pimienta en el molcajete y agregar un poco de comino.

2.- Aparte desbaratar el achiote en el jugo de Naranja y mezclar con lo anterior, con esta mezcla untar sobre la carne y dejarla reposar mínimo de 2 a 4 horas.

3.- Lista ya la carne, procedemos a meterla al horno aproximadamente por 2 horas y revisar si ya está para desmenuzar.

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